Lähdekoodi sivulle The Register-Guard 19.8.1949: Amanda Hukarin (o.s. Jämsä) persikkakakkuresepti

[[Tiedosto:19.8.1949 - The Register Guard Amanda Hukarin resepti.jpg|oikea|kehyksetön|597x597px]]
Leike peräisin ''The Register-Guard'' lehdestä 19.8.1949. Lähde: newspapers.com

Resepti: [[Jämsä, Amanda Sofia Sakrintytär|Amanda Sofia Hukari o.s. Jämsä]]

====== Kesäajan herkku! ======

== Persikkakakku ==
Tässäpä jälkiruoka houkuttelemaan harjaantumattomampiakin makunystyröitä! Makeat, auringossa kypsyneet persikat - niin runsasmääräisiä näinä päivinä - "tähdittävät" erityisenä täytteenä. Herkullisen, maistuvan kakun loihtimiseksi, ota talteen resepti Oregonin Hood Riverin rouva Amanda Hukarilta, joka on tunnettu osavaltiossaan verrattomista leipurintaidoistaan. Käytä Crown Best Patent Flour-jauhoja! (''toim. huom. tavalliset vehnäjauhot käyvät oikein passelisti'')


'''Siivilöi yhteen kulhoon:'''

- 2 kuppia (n. 5 dl) vehnäjauhoja

- 1/2 tl suolaa

- 3 tl leivinjauhetta

- 1/4 kuppia (n. 1/2 dl) sokeria


'''Lisää:'''

- 2 vatkattua kananmunaa

- 3/4 kuppia (n. 1,5 dl) maitoa

- 1/4 kuppia (n. 1/2 dl) sulatettua rasvaa


Sekoita tasaiseksi, paksuksi taikinaksi. Levitä taikina voideltuun leivontavuokaan. 

Täytä tuoreilla, viipaloiduilla persikoilla ja päällystä seuraavalla seoksella:

- 1 kuppi (n. 2,5 dl) ruskeaa sokeria

- 1/4 kuppia (n. 1/2 dl) voita

- 1/2 kuppia (n. 1,3 dl) murskattuja pähkinöitä

- 1/2 tl muskottipähkinää


Paista uunissa keskilämmöllä (n. 175 C) noin 40 minuuttia. Tarjoile kerman tai minkä tahansa mieleisesi lisukkeen kanssa.